03 điểm quan trọng về chuỗi cung ứng thực và logistics trong 10 năm tới

ThaiHaBooks- Cuốn sách Quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm và logistic của Giáo sư Samir Dani là một cuốn sách cung cấp sự hiểu biết toàn diện về cách thực phẩm đi đến bàn ăn, về thiết kế, quản trị, đổi mới và những thách thức trong tương lai của chuỗi cung ứng thực phẩm. Cuốn sách cũng đề cập những điểm chính về chuỗi cung ứng thực phẩm trong tương lai mà bất kỳ doanh nghiệp nào cũng cần chuẩn bị, bao gồm:

1. Phát triển tính bền vững trong chuỗi cung ứng

– Sản xuất bền vững: Tuân thủ pháp luật, g.i.ả.m tác động của môi trường, tác động kinh tế xã hội.

– Chế biến bền vững – 06 yếu tố liên quan đến chế biến bền vững bao gồm: Lượng phát thải carbon, tiêu thụ năng lượng, thiết kế bao bì, vận chuyển, chất thải, nước.

– Logistics và bán lẻ bền vững: Bán lẻ nên tập trung giảm tiêu thụ năng lượng ở các khía cạnh như chiếu sáng, làm lạnh và quản lý năng lượng. Đối với logistics nên cắt giảm sử dụng năng lượng (tiêu thụ nhiên liệu) và giảm lượng phát thải carbon.

– Tìm nguồn cung ứng bền vững: Đảm bảo 03 tiêu chí kinh tế, xã hội và môi trường

2. Các xu hướng công nghệ mới

– RFID: Quản lý hàng lưu kho và quản lý nhu cầu của người tiêu dùng

– Mã vạch: Thu thập dữ liệu bán hàng, xác định giá, truy xuất nguồn gốc sản phẩm

– In 3D thực phẩm: Sản xuất các thực phẩm dành riêng và theo yêu cầu

– IoT: Duy trình tính toàn vẹn của sản phẩm và tính minh bạch trong chuỗi

– Blockchain: Giảm gian lận thực phẩm hoặc chứng nhận nguồn gốc

– Truy xuất nguồn gốc thực phẩm

3. Nhu cầu và mong đợi của người tiêu dùng trong ngành lương thực-thực phẩm 10 năm tới

– Nguồn cung ứng có đạo đức

– Các mô hình dịch vụ đa dạng và cá nhân hóa hỗ trợ bởi công nghệ

– Ý thức xã hội và niềm tin

– Đòi hỏi tính minh bạch của sản phẩm

– Sử dụng công nghệ để nâng cao trải nghiệm mua sắm và ăn uống

Ai phù hợp đọc cuốn sách này?

– Sinh viên chuyên ngành hoặc liên quan đến xuất nhập khẩu, nông nghiệp

– Các doanh nghiệp xuất nhập khẩu thực phẩm

– Quản lý nông nghiệp

– Doanh nghiệp logistics

– Bất kỳ ai có hứng thú về chuỗi cung ứng thực phẩm và logistics

Về tác giả

Samir Dani là Giáo sư Quản lý Hoạt động và Phó Giám đốc Trường Kinh doanh Keele tại Đại học Keele, Vương quốc Anh. Ông quan tâm nghiên cứu về rủi ro, tính bền vững trong chuỗi cung ứng cũng như việc áp dụng công nghệ và mô hình kinh doanh. Ông làm việc trong các dự án liên quan đến rủi ro cung cấp thực phẩm, tính bền vững của thực phẩm và hệ sinh thái thực phẩm.

Mời bạn xem thêm về cuốn sách: TẠI ĐÂY

Công ty CP Sách Thái Hà trân trọng giới thiệu!

Quỳnh Dương.