Ăn gì khi nào – Bí quyết tận dụng hiệu quả lợi ích dinh dưỡng của thực

ThaiHaBooks- “Ăn gì khi nào” là cuốn sách về chủ đề quan trọng và thú vị: cách chúng ta có thể tối ưu hóa thực đơn hàng ngày của chúng ta dựa trên thời gian và hoạt động của cơ thể. Cuốn sách này cung cấp cho độc giả một cái nhìn sâu hơn vào việc ăn uống hợp lý và tương thích với các giai đoạn khác nhau trong ngày. Bằng cách hiểu rõ hơn về cơ chế hoạt động của cơ thể, chúng ta có thể tận dụng tối đa lợi ích của mỗi bữa ăn và cung cấp năng lượng cần thiết cho cả cơ thể và tinh thần.

Cuốn sách bắt đầu bằng việc giới thiệu về quá trình tiếp nhận thức ăn và tác động của nó đến cơ thể con người. Từ đó, sách cung cấp hướng dẫn về cách lựa chọn thức ăn và thời điểm ăn trong 34 tình huống khác nhau trong cuộc sống hàng ngày. Điều này bao gồm những lời khuyên cho các tình huống căng thẳng, kiểm tra, thi cử, phỏng vấn xin việc, muốn có em bé và đối phó với bệnh cảm cúm…

Cuốn sách tập trung vào việc giải thích tác động của thực phẩm và dòng chảy năng lượng trong cơ thể vào các khoảng thời gian khác nhau trong ngày. Từ việc sắp xếp thực đơn sáng để khởi động cơ thể, cho đến việc chọn lựa bữa trưa giúp tăng cường năng lượng và tập trung, và cuối cùng là thực phẩm tối ưu để tái tạo và phục hồi cơ thể vào ban đêm.

Với sự phân tích chi tiết và các gợi ý thực tế, cuốn sách giúp độc giả tìm ra cách tối ưu hóa việc ăn uống hàng ngày để đạt được sức khỏe tốt hơn, tăng cường hiệu suất và cải thiện chất lượng cuộc sống. Bằng cách áp dụng những kiến thức từ cuốn sách “Ăn gì khi nào”, chúng ta có thể xây dựng một mô hình ăn uống phù hợp với cá nhân mình và hướng tới một lối sống khỏe mạnh và cân bằng hơn.

Đoạn kết cuốn sách cũng giới thiệu một kế hoạch 31 ngày để cải thiện sức khỏe và 10 lời khuyên từ các bác sĩ về cách ăn đúng thời điểm. Ngoài ra, sách đề cập đến những thay đổi thói quen ăn uống hàng ngày và gợi ý những thực phẩm tốt hơn để thay thế.

ĂN SỚM
Đây là lý do tại sao thời điểm ăn lại là phần khó nhằn trong phương trình ăn uống: Các nghiên cứu đã chứng tỏ rằng nhịp điệu tự nhiên của cơ thể là muốn ăn muộn hơn, mặc dầu điều đó tác động tiêu cực đến sức khỏe tổng quát của chúng ta.
Đó là mâu thuẫn chính yếu: Cơ thể chúng ta được thiết kế để muốn nạp nhiều calo hơn vào cuối ngày và ít hơn vào buổi sáng. Nhưng cách ăn uống tối ưu – Từ quan điểm nhịp sinh học – Là tiêu thụ nhiều năng lượng hơn vào đầu ngày và ít năng lượng hơn vào cuối ngày.

Tại sao cảm giác thèm ăn của cơ thể lại không đồng bộ với nhịp sinh học của chúng ta? Trong những thời kì khi chúng ta còn phải ăn bữa nay lo bữa mai, cơ thể con người có thể đã phát triển nhu cầu về một cơ chế dự trữ thức ăn. Vào thời đại ấy, con người không sống đủ lâu để trải nghiệm những nguy hại của việc ăn khuya – và trong bất kỳ trường hợp nào, sự thôi thúc đó cũng không tạo ra nhiều khác biệt: Cơ thể chỉ quan tâm tới việc tồn tại vào ngày kế tiếp, chứ không phải trong thập niên kế tiếp. Ngày nay, chúng ta không còn cần đến khả năng dự trữ nhiều như vậy nữa; Thế giới hiện đại đã tiến nhanh hơn khả năng thích nghi với môi trường mới – một môi trường có thực phẩm dồi dào – của cơ thể con người.( Trích chương 1 – Thức ăn hoạt động ra sao)

ĂN GÌ KHI BẠN TẬP THỂ DỤC
Thực phẩm tốt nhất: thịt gà bỏ da nướng. Rất có thể loại thực phẩm ăn kiêng lành mạnh đã có trong vòng quay ăn uống của bạn. Nhưng đây phải là một món bắt buộc đối với những người luyện tập thường xuyên, vì nó là một dạng protein nạc sẽ giúp bạn khôi phục cơ sau khi tập.( chẳng hạn, người chạy bộ cần nạp thêm 50-75% protein so với những người không chạy.) Hơn nữa, thịt gà cũng chứa selenium, một chất khoáng vi lượng quan trọng cho hoạt động cơ và có thể giúp bảo vệ chống lại các tổn thương có thể xảy ra trong khi luyện tập cũng như hợp chất niacin, một loại vitamin B giúp ức chế sản xuất triglyceride và cholesterol độc hại. Dĩ nhiên, cá hồi cũng là một lựa chọn rất tốt để có protein và các axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe.

Thực phẩm chủ chốt: Hãy dùng món ăn kèm là đậu đen đóng hộp\( cho loại ít natri và tự thêm muối) và một củ khoai lang. Một cốc đậu đen có chứa gần 30% nhu cầu hằng ngày về protein và 60% giá trị hằng ngày về chất xơ của bạn. Điều này không giúp kiểm soát cholesterol LDL độc hại mà còn kiếm chế cơn đói nếu việc luyện tập có giá trị vì nó có chỉ số đường huyết thấp hơn tinh bột trắng, hơn nữa còn chứa nhiều các vitamin và khoáng chất chủ chốt chốt cho hoạt động của cơ.

Các món món cần loại khỏi đội hình: Những món tự thưởng hằng ngày có tên “ Tôi xứng xứng đáng được ăn”. Ngay cả nếu bạn luyện tập khá nhiều thì cơ thể vẫn không thể theo kịp lượng đường và carb đơn tinh chế bơm đều đặn. Có một câu nói cổ xưa – luyện tập mấy cũng không bù được chế độ ăn tối – và đó là sự thật. Trừ khi bạn đang luyện tập theo chương trình dự thi olympic, còn không thì chế độ ăn luôn vượt trội hơn việc tập luyện khi nói đến tác động tổng thể lên cơ thể bạn. Mặc dầu việc rèn luyện ổn định và nhất quán sẽ đốt cháy năng lượng do các bữa tiệc đột xuất, những thói quen ăn vật bằng đồ có đường hằng ngày rốt cuộc sẽ làm mất hiệu quả tích cực của việc luyện tập.

Trích sách: Ăn gì khi nào? https://thaihabooks.com/san-pham/an-gi-khi-nao/

Phan Phước