[ThaiHaBooks] Hiện nay, nhiều người đang theo đuổi một chế độ ăn vừa tốt, vừa dễ thực hiện lại vô cùng có lợi cho sức khoẻ, đó là chế độ ăn giàu thực vật (hay còn được gọi là chế độ ăn xanh). Chế độ ăn này khuyến khích bạn tiêu thụ nhiều rau, củ, quả mỗi ngày.
Điều đặc biệt là, ăn xanh vừa không khắt khe như ăn chay, lại có lợi hơn rất nhiều so với chế độ ăn nhiều thịt. Chỉ là chúng ta ăn nhiều rau, củ quả hơn, hạn chế ăn thịt chứ không phải kiêng bất cứ món nào. Như vậy khẩu vị vẫn sẽ được “nuông chiều”.
Chế độ ăn giàu thực vật không chỉ giúp chúng ta phòng ngừa được các bệnh về tim mạch, huyết áp, mà còn có thể giúp giảm cân đối với những người mong muốn một thân hình thon thả, giúp chúng ta trẻ hoá, tràn đầy sức sống.
Một chế độ ăn xanh giờ đây không chỉ đơn giản là lựa chọn các thực phẩm có nguồn gốc thực vật, nó được mở rộng ra ở cả phương thức chế biến. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích việc sử dụng thực phẩm có nguồn gốc thực vật chưa qua xử lý, hoặc tối giản trong cách chế biến (chẳng hạn như: xay sinh tố rau quả, salad, luộc, hấp).
Chúng ta ăn nhiều loại rau, củ quả đương nhiên tốt. Nhưng nếu biết cách biến chúng thành bài thuốc thì sẽ càng tốt hơn, ăn uống tự nhiên sẽ hỗ trợ chúng ta phòng ngừa và chữa trị bệnh tật.
Về phương diện chăm sóc sức khoẻ này, Thái Hà Books xin giới thiệu tới các bạn bộ sách “Sống Xanh”. Với bộ sách này, các bạn sẽ nhận ra được tầm quan trọng của thực vật đối với sức khoẻ, cũng như các bài thuốc phòng chữa bệnh từ chúng! Bộ sách này gồm 4 cuốn:
